ויטמינים למוח ולזיכרון

כולם יודעים שויטמינים נחוצים לגופנו, אך מעטים האנשים שמבינים כי חומרים אלה נחוצים לתפקוד תקין של המוח. יתר על כן, כדי לשמור על הזיכרון והחשיבה, נדרשות קבוצות מסוימות של ויטמינים, עליהם יידונו להלן.

ויטמיני B החשובים ביותר לזיכרון

ויטמיני B הם החשובים ביותר למערכת העצבים. אנו יכולים לומר כי לנציגי קבוצה זו יש את ההשפעה הגדולה ביותר על זיכרונו וחשיבתו של אדם. הם תומכים בתפקוד של תאי עצב, וגם מונעים הזדקנות מוקדמת, מגנים על המוח מפני עומס יתר ולחץ. תוכן נמוך או היעדר מוחלט של ויטמיני B מובילים להפרעות קשות במערכת העצבים, מפחיתים את הזיכרון והאינטליגנציה של האדם.

קבוצת ויטמינים זו כוללת את הויטמינים החשובים ביותר למוח - B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12.

תיאמין - ויטמין B1

תיאמין - ויטמין B1, נקרא "ויטמין הנפש", הוא בעל ההשפעה הגדולה ביותר על יכולות נפשיות וזיכרון. עם היעדרו, המחשבות מתחילות להתבלבל והזיכרון פוחת. ויטמין B1 מגן ישירות על מערכת העצבים ועוסק במתן סוכר למוח.

בתזונה מלאה, לא חסר לאדם ויטמין זה, מכיוון שהוא כלול במספר רב של מוצרים: שיבולת שועל וכוסמת (רבים בקליפת הדגנים והקליפות), סובין, אפונה, אגוזים, גזר, צנונית, שעועית, תפוחי אדמה, תרד - הם ספקי תיאמין.

הוא נספג היטב, אך גם מושפל במהירות, במיוחד בהשפעת אלכוהול, ניקוטין, סוכר, טאנינים תה.

מחסור בוויטמין B1 גורם לתסמינים:

• אובדן זיכרון;
• חולשת שרירים;
• עייפות פיזית ונפשית גבוהה;
• לקוי בתיאום והליכה;
• קהות בגפיים;
• עצבנות בלתי סבירה;
• מצב רוח מדוכא;
• דמעות וחרדה;
• הפרעות שינה.

במקרים חמורים עלולה להתפתח דלקת מפרקים עצבית, שיתוק ושיתוק הגפיים. תפקוד מערכת הלב וכלי הדם נפגע גם כן, ניתן לראות שינויים במערכת העיכול (צואה נסערת, עצירות, בחילות).

ריבופלבין - ויטמין B2

ויטמין B2 - ריבופלבין הוא "ויטמין אנרגיה", מאיץ אנרגיה ומטבוליזם בגופנו, כולל מאיץ תהליכים נפשיים במוח, משתתף בסינתזה של תאי עצב ועבודתם של מעבירים עצביים (חומרים פעילים ביולוגית שדרכם מועברים דחפים עצבייםבתאי עצב). עם היעדרו, משחק ספורט יביא לעייפות ולא למרץ ולפעילות. ויטמין B2 סובל היטב טמפרטורות גבוהות, אך מתכלה במהירות באור.

ריבופלבין מסופק על ידי בשר ומוצרי חלב. אלה כבד, כליות, ביצים, מוצרי חלב, שמרים, עגבניות, כרוב, ורדים.

מחסור בויטמין B2 גורם ל:

• כאבי ראש;
• ירידה במהירות של תהליכים נפשיים;
• ישנוניות;
• אובדן תיאבון;
• ירידה במשקל;
• חולשה.

בנוסף מופיעים שינויים בעור - כיבים וסדקים בזוויות הפה (cheilitis), דרמטיטיס בעור החזה והפנים; הפרעות ראייה - פוטופוביה, דמעות כתוצאה מדלקת בקרנית ובריריות העיניים; הסינתזה של הורמוני יותרת הכליה מופרעת.

חומצה ניקוטינית - ויטמין B3 או PP

חומצה ניקוטינית (ניקוטינאמיד, ניאצין) - ויטמין B3 - יכולה להיקרא "ויטמין הרוגע". ויטמין מעורב בסינתזת אנזימים ועוזר להפיק אנרגיה מהמזון, עם מחסור בו, הגוף חווה עייפות, דיכאון, דיכאון, נדודי שינה. בנוסף, ניקוטינאמיד מעורב ישירות בביוסינתזה של הורמונים (אסטרוגנים, פרוגסטרון, קורטיזול, טסטוסטרון, אינסולין ואחרים).

הכמות המוחצת של ויטמין B3 מצויה במוצרים מן החי: כבד, ביצים, כליות, בשר רזה; במידה פחותה של מוצרי צמח - אספרגוס, פטרוזיליה, גזר, שום, אפונה ירוקה, פלפל.

אם הוא נעדר במזון, מתפתחת פלאגרה. התסמינים העיקריים למצב זה הם שלשולים (שלשולים), דרמטיטיס (דלקת במשטחי עור חשופים) ודמנציה (דמנציה נרכשת).

חומצה פנטותנית - ויטמין B5

ויטמין B5 - חומצה פנטותנית - ויטמין זה נמצא במזונות רבים. ויטמין זה מעורב בחילוף החומרים בשומן, בהעברת דחפים עצביים, ומפעיל גם את מנגנוני שיקום העור. פעם חשבו שאדם לא יכול לחסר בוויטמין זה.

אך בהתחשב בכך שיותר ממחצית החומצה הפנטותנית נהרסת במהלך האחסון והבישול, התסמינים הבאים עשויים להופיע:

• קהות איברים;
• פגיעה בזיכרון;
• הפרעות שינה;
• כאבי ראש;
• paresthesias (עקצוץ) של הידיים והרגליים;
• כאבי שרירים.

כדי לחדש את המחסור בוויטמין B5, עליך לכלול בתזונה מגוון של מאכלים: בשר, דגנים מונבטים מלאים, אגוזי לוז, קטלנים, שמרים. כמות משמעותית מצויה בקטניות, ירקות טריים, שמפיניון, תה ירוק.

פירידוקסין - ויטמין B6

ויטמין B6 - פירידוקסין - מעורב בסינתזה של נוירוטרנסמיטרים, כולל סרוטונין. לכן, שמו האחר הוא "ויטמין נוגד דיכאון".

מחסור גורם לתסמינים הבאים:

• ישנוניות;
• עצבנות;
• עיכוב חשיבה;
• דיכאון;
• תחושת חרדה.

ויטמין B6 נמצא בכמויות גדולות בשמרים, דגנים, קטניות, בננות, בשר, דגים, תפוחי אדמה, כרוב, פלפלים, דובדבנים ותותים.

בנוסף, ויטמין B6 משפיע על חילוף החומרים, מצב מערכת הלב וכלי הדם, החסינות, מצב העור, סינתזת ההורמונים, חומצה הידרוכלורית בקיבה וספיגת ויטמין B12.

חומצה פולית - ויטמין B9

חומצה פולית - ויטמין B9 - מעורבת בסינתזה של נוירוטרנסמיטרים, כולל דופמין וסרוטונין, כלומר, היא משפיעה על תהליכי עירור ועיכוב במערכת העצבים המרכזית. כמו כן, ויטמין B9 מעורב בחילופי חלבונים, העברת מידע גנטי במהלך התפתחות העובר, הוא הכרחי ליצירת תאי דם תקינים. ובשילוב עם ויטמין B5, הוא מאט את אפור השיער.

אם הוא חסר, התסמינים מתרחשים:

• פגיעה בזיכרון;
• עייפות;
• תחושת חרדה;
אנמיה
• ;
• נדודי שינה ואדישות.

חומצה פולית מצויה בכמויות גדולות בירקות ירוקים כהים טריים (אספרגוס, תרד, חסה), הרבה ממנה נמצא בשעועית, חיטה, אבוקדו, ובכמות קטנה יותר בכבד, בחלמון.

ציאנוקובלמין - ויטמין B12

בטבע הוא מסונתז רק על ידי מיקרואורגניזמים, חיידקים, אצות כחולות-ירוקות ומצטבר בעיקר בכבד ובכליות של בעלי חיים. לא צמחים ולא בעלי חיים מסנתזים אותו. "ויטמין אדום" זה כלול במוצרים מן החי: דגים, כבד, כליות, לב, צדפות, הוא נמצא גם באצות ים, סויה. ויטמין B12 עוזר לגופנו לעבור ממצב ערות למצב "שינה" כדי לנרמל תהליכים נפשיים, ולהעביר זיכרון לטווח קצר לזיכרון לטווח ארוך.

מחסור בציאנו-קובלאמין מוביל ל:

• עייפות כרונית;
• בלבול;
• הזיות;
• מצלצל באוזניים;
• עצבנות;
• סחרחורת;
• ישנוניות;
• אובדן זיכרון;
• ליקוי ראייה;
• דמנציה;
• דיכאון.

מלבד ויטמיני B, ישנם ויטמינים אחרים לזיכרון ולחשיבה.

חומצה אסקורבית - ויטמין C

חומצה אסקורבית היא נוגד חמצון חזק מאוד ומגן על תאי הגוף מפני תהליכי חמצון. נדרש לשמירה על תפקוד הנוירוטרנסמיטרים במוח.

ויטמין C אינו מסונתז בגוף, הוא מגיע עם אוכל: ורדים, דומדמניות שחורות, אשחר הים, פטרוזיליה, פלפלים אדומים ומתוקים, פירות הדר, בצל ירוק, כרוב, חזרת, סרפד, ממוצרים מן החי הוא נמצא רק בכבד.

טוקופרול אצטט - ויטמין E

ויטמין זה מסיס בשומן הוא, מעל לכל, נוגד חמצון מצוין שמסיר רעלים ורדיקלים חופשיים מרקמת המוח. זה נכלל בהרכב השומנים של ממברנות התאים. תזונה עשירה במזונות המכילים ויטמין E מסייעת בהגנה על הגוף מפני התקפי לב וטרשת עורקים, ובכך מונעת התפתחות של דמנציה.

לשם כך יש לכלול בתזונה שמנים לא מזוקקים (זית, סויה, תירס), כמו גם אפונה ירוקה, נבטי חיטה ושיפון, שעועית, חסה ירוקה, עדשים ושיבולת שועל.

Calciferol - ויטמין D

נכנס לגוף עם אוכל ומסונתז בעור בהשפעת קרניים אולטרה סגולות. קלציפרול הוא "המוליך העיקרי" של חילוף החומרים בסידן בגוף. בנוסף להשפעתו החשובה על היווצרות עצמות ושיניים, גדילה והתפתחות של תאים, יש צורך בוויטמין D להעברה נכונה של דחפים עצביים והתכווצות שרירים.

הוא קיים בכמויות גדולות במוצרים מן החי: חמאה, דגים שומניים (הרינג, טונה, סלמון, מקרל), ​​שמן דגים, כבד, חלמון ביצה.

ביופלבנואידים - ויטמין P

ההשפעה העיקרית של ויטמין P היא הפחתת חדירות נימיון ושבריריות. יחד עם חומצה אסקורבית, הוא מגן על הגוף מפני תהליכי חמצון. זה מונע דימום במוח. עשיר בויטמין P פירות הדר, ירכי ורדים, גרגרי יער שחורים, תה ירוק, תפוחים.

בנוסף לתזונה מאוזנת ושימוש בוויטמינים, אסור לנו לשכוח מדרכים אחרות למניעת דמנציה. זו הדרך היחידה להשיג זיכרון טוב, מרץ ואופטימיות בגיל מבוגר.